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Kochen und Backen ist ein kleines Hobby von mir. Ab und zu stehe ich in der Küche und probiere etwas aus. Die Beiträge sind auch für mich kleine Einkaufszettel.
Bananenbrot: Banana Bread;  Das Rezept aus Australien
Bananenbrot: Banana Bread; Das Rezept aus Australien

Banenbrot ist ein leicht süsses Gebäck das aus Australien stammt. Es ist schnell gemacht und ist Ideal für Pausen und Proviant auf Wanderungen.

banana bread

Einkaufliste

  • 2 Eier
  • 170g Zucker
  • 3 grosse, reife Bananen
  • 1/3 Tasse Milch
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Vanille Extrakt
  • 220g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL Salz

Vorgehen

  • Ofen auf 160°C vorheizen und Form mit Backpapier auskleiden.
  • Eier und Zucker in eine grosse Schüssel geben und ca. 5 Min. lang mit dem Mixer vermischen bis die Masse hell ist.
  • Zerstampfte Bananen, Milch, Öl, und die Vanille dazugeben. Mehl, Backpulver, Natron und Salz dazusieben und alles gut mischen
  • Masse in die Form (Cake-Form, ca. 28 cm) füllen und 1 Stunde lang backen bis die Kruste goldbraun ist.

Zubreitung: 30 Minuten
Eignet sich als: Proviant für Wanderung, Dessert